Kari po grilování
Jídlo venku vždycky chutná lépe. A ještě lépe ve společnosti přátel. Málokdy však odhadneme správné množství masa a zeleniny. Studených kousků si však už nikdo moc nevšímá. Schovejte je do lednice a druhý den si pochutnejte na sytém a barevném kari plném exotického koření.
K podávání:
dušená rýže
bílý jogurt
Tipy:
V kari upotřebíte téměř kterékoliv maso ze své grilovačky, třeba kuřecí prso nebo kus hovězího.
Postup
Papričku jalapeño podélně rozřízněte a zbavte semínek. Zázvor a česnek oloupejte a vše nasekejte nadrobno.
Maso nakrájejte na podélné pruhy. Brambory oloupejte a pokrájejte na menší kousky.
Cibuli oloupejte a nakrájejte na půlměsíčky. V hrnci rozehřejte olej a cibuli opékejte na středním stupni dozlatova za občasného promíchání asi 5–10 minut.
Přidejte česnek, zázvor a papričku a restujte další 2 minuty. Přisypte koření a opékejte 1 minutu. Přidejte maso a brambory, přilijte vývar, zlehka osolte, přiklopte a zahřívejte k varu. Ztlumte teplotu a pozvolna vařte doměkka.
Papriku rozkrojte, odstraňte jádřinec se semínky a nakrájejte ji na proužky, cuketu podélně rozkrojte a nakrájejte na plátky. Přimíchejte k bramborám.
Dochuťte solí, pepřem a cukrem a povařte pár minut, až cukety a papriky lehce změknou, ale zároveň zůstanou křupavé.
Posypte nadrobno nasekaným koriandrem a podávejte s rýží a jogurtem.
