Kari po grilování

Jídlo venku vždycky chutná lépe. A ještě lépe ve společnosti přátel. Málokdy však odhadneme správné množství masa a zeleniny. Studených kousků si však už nikdo moc nevšímá. Schovejte je do lednice a druhý den si pochutnejte na sytém a barevném kari plném exotického koření.

K podávání:
dušená rýže
bílý jogurt

Tipy:
V kari upotřebíte téměř kterékoliv maso ze své grilovačky, třeba kuřecí prso nebo kus hovězího.

Přidat do kuchařky
45 min.
Snadné
Zbytky

Ingredience

4 porce
1 paprička jalapeño
1cm kousek čerstvého zázvoru
5 stroužků česneku
450 g grilované vepřové krkovice
2 středně velké brambory
2 cibule
3 lžíce řepkového oleje
1 lžička kmínu
2 lžičky mleté sladké papriky
1 lžička mleté kurkumy
špetka drceného kardamomu
špetka mleté skořice
300 ml kuřecího vývaru
1 červená paprika
1 cuketa
třtinový cukr dle chuti
1 hrst čerstvého koriandru
sůl a pepř

Postup

Papričku jalapeño podélně rozřízněte a zbavte semínek. Zázvor a česnek oloupejte a vše nasekejte nadrobno.

Maso nakrájejte na podélné pruhy. Brambory oloupejte a pokrájejte na menší kousky.

Cibuli oloupejte a nakrájejte na půlměsíčky. V hrnci rozehřejte olej a cibuli opékejte na středním stupni dozlatova za občasného promíchání asi 5–10 minut.

Přidejte česnek, zázvor a papričku a restujte další 2 minuty. Přisypte koření a opékejte 1 minutu. Přidejte maso a brambory, přilijte vývar, zlehka osolte, přiklopte a zahřívejte k varu. Ztlumte teplotu a pozvolna vařte doměkka.

Papriku rozkrojte, odstraňte jádřinec se semínky a nakrájejte ji na proužky, cuketu podélně rozkrojte a nakrájejte na plátky. Přimíchejte k bramborám.

Dochuťte solí, pepřem a cukrem a povařte pár minut, až cukety a papriky lehce změknou, ale zároveň zůstanou křupavé.

Posypte nadrobno nasekaným koriandrem a podávejte s rýží a jogurtem.

Používáme soubory cookie a soubory cookie třetích stran, abychom vám poskytli ty nejlepší služby. Procházením webu souhlasíte s naším prohlášením o zásadách ochrany osobních údajů.