Der Blumenkohl ist ein vielseitiges Gemüse, das am besten für seine oft angepriesenen gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt ist. Er fügt sich hervorragend in seine Umgebung ein und sorgt kann für kohlenhydratarmen Rezepte verwendet werden. Da Blumenkohl bei kühlem Wetter reift und gut gelagert werden kann, ist er im Herbst und Winter ein beliebtes Gemüse für Aufläufe, Suppen oder Salate, aber auch für kreative Gerichte wie Pizzaböden!
Dieses Gemüse steckt voller Vitamine: 1 Tasse enthält etwa 75 % des empfohlenen Tagesbedarfs an Vitamin C. Jeder Teil des Blumenkohls, von den Stängeln bis zu den Blättern, ist essbar! Die Röschen sind der Teil des Blumenkohls, der am häufigsten gedünstet oder gebraten wird, aber auch roh oder eingelegt gegessen werden kann. Werfen Sie die Blätter und Stiele nicht weg. Vermeiden Sie so Lebensmittelabfälle und heben Sie sie auf, um sie in eine selbstgemachte Gemüsebrühe zu geben!