Blumenkohlsalat ist die perfekte kohlenhydratarme Beilage für all Ihre Picknicks und Treffen im Freien. Werfen Sie einen Blick auf diese köstliche Verwendung von Blumenkohl.
Die rote Zwiebel, den Sellerie, die gehackten Eier, die Frühlingszwiebeln und die Essiggurken in eine Schüssel geben und durchmischen.
Den Blumenkohl 8 - 10 Minuten in einem Topf dämpfen, bis er weich ist. Nehmen Sie den Blumenkohl aus dem Topf und stellen Sie ihn zum Abkühlen beiseite.
Mayo, saure Sahne, Senf, Dillgurken, etwas Gurkensaft, Dill und Petersilie in einer Schüssel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Geben Sie das Dressing und den abgekühlten Blumenkohl zu den anderen Zutaten in der großen Schüssel. Schwenken, bis alle Zutaten. Nach Belieben mit einer Prise Paprika und etwas gehackter Petersilie bestreuen.