Cremige Brokkoli-Gnocchi
Sind Sie auf der Suche nach einem ausgefallenen und ungewöhnlichen Gericht für die Wochenmitte? Brokkoli, Erbsen und Pinienkerne verbinden sich mit Crème fraîche und Senf zu einem köstlichen Gericht.
Zubereitung
Crème fraîche, Senf und Zitronensaft miteinander verrühren. Beiseite stellen.
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, den Brokkoli hinzufügen und 3 Minuten lang kochen, dann die Gnocchi hineingeben. Solange kochen, bis die Gnocchi an der Oberfläche zu schwimmen beginnen. Das dauert nur 1 Minute, also nicht aus den Augen lassen, dann abgießen.
Das Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen und die Gnocchi, den Brokkoli und die gefrorenen Erbsen hineingeben. 1 Minute lang im heißen Öl schwenken, dann die Crème fraîche-Mischung unterrühren. Nach Geschmack würzen.
Nach dem Erhitzen in eine Schüsseln geben und mit der Zitronenschale und den Pinienkernen garnieren.
