Käsekuchen mit übrig gebliebenen Weihnachtsplätzchen
Es ist mit einer der schönste Teil von Weihnachten: die Plätzchen! Deren Duft lassen Sie glücklich in den Tag starten. Ein unschlagbares Duo, wenn man die Plätzchen mit einem Glas Milch kombiniert.
Wenn Sie sich fragen, wie Sie die übrig gebliebenen Plätzchen aufbrauchen können, empfehlen wir Ihnen, sie als Käsekuchenboden zu verwenden - eine köstliche Lösung.
*Inspiriert von Grundigs Respect Food Campaign in Partnerschaft mit Food for Soul.
Zubereitung
Zerstoßen Sie die übrig gebliebenen Weihnachtsplätzchen und vermischen Sie sie gut mit Zucker und Butter. Legen Sie die Masse in einer Springform aus und lassen Sie den Boden 15 Minuten im Kühlschrank.
In einer separaten Schüssel Frischkäse, saure Sahne, Vanilleextrakt, Salz, Eier und Mehl mischen, bis sie eine homogene Masse erhalten. Dann gießen Sie die Mischung über den Keksboden in die Springform.
Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten bei 170°C backen.
Pürieren Sie die Beeren in einer Küchenmaschine, dann kochen Sie sie in einem Topf mit Stärke und Zucker, bis die Masse anfängt dickflüssiger zu werden.
Gießen Sie die Sauce über den Käsekuchen in der Springform und lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank ruhen.
Ihr Käsekuchen ist fertig.
