Kräuterbutter
Frische Kräuter sind wegen ihrer Empfindlichkeit schwer aufzubewahren und bevor man sich versieht, werden sie welk und müssen weggeworfen werden. Kräuter schmecken am besten, wenn sie frisch sind. Nach kurzer Zeit verlieren sie an Geschmack und Textur. Behalten Sie das Aroma Ihrer Kräuter länger bei, indem Sie sie zu Kräuterbutter verarbeiten.
Diese kleinen Würfel haben viel Geschmack, eignen sich für jedes Gericht und reduzieren zugleich Lebensmittelabfälle.
Zubereitung
Butter bei niedriger Hitze schmelzen.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und rühren Sie um.
Bereiten Sie die Kräuter vor und geben Sie sie in eine Küchenmaschine.
Kräuter fein hacken.
Fügen Sie die Kräuter der geschmolzenen Butter und dem Knoblauch hinzu.
Nehmen Sie die Mischung vom Herd und gießen Sie sie in eine Eiswürfelform.
Die Kräuterbutter bleibt im Kühlschrank etwa 7 Tage frisch. Im Gefrierschrank hält sie rund 3 bis 6 Monate.
Garnieren und servieren.
