Food for soul

af Massimo Bottura
Vis websted
Om Food for Soul

Food for Soul er en nonprofitorganisation, der blev grundlagt af kokken Massimo Bottura for at engagere alle samfundsgrupper i kampen mod madspild i ønsket om at understøtte social inklusion og berige den enkelte. Under Expo Milan 2015 grundlagde sammenslutningen Refettorio Ambrosiano, som er et suppekøkken i et forladt teater, og gjorde brug af mere end 60 internationale kokke til at lave mad af fødevareoverskuddet fra verdensudstillingen. Refettorio Ambrosiano er stadig åben og drives nu af Caritas Ambrosiana. I maj 2016 begyndte Food for Soul at samarbejde med Antoniano Onlus for at styrke Mensa Padre Ernesto, som er et suppekøkken i Bologna. Food for Soul tror på at skabe inkluderende miljøer, der hjælper med at bringe værdigheden tilbage til bordet. Deres projekter tilføres kunst, design og skønhed for at engagere gæsterne i en holistisk tilgang til ernæring: føde til krop og sjæl. Food for Soul er ikke et velgørenhedsprojekt: Det et kultur.

Grundig er officiel partner for Food for Soul. Dette er Massimo Botturas hjertebarn. Han er indehaver af og køkkenchef på restauranten Osteria Franscescana, der blev valgt som verdens bedste restaurant i 2016.

Ved at arbejde med suppekøkkener lærer Bottura og hans personale andre at omdanne bjergede fødevarer til lækre og sunde måltider. Grundig har samarbejdet om projekter i Italien og i Rio som en del af OL og arbejdet på et nyt projekt, der blev lanceret i London i juni 2017.

Få mere at vide om Food for Soul her.

Se video

We’re using cookies and third-party cookies to provide you with the best possible service. By continuing to use this website, you consent with our privacy statement.