Om Food for Soul
Food for Soul er en nonprofitorganisation, der blev grundlagt af kokken Massimo Bottura for at engagere alle samfundsgrupper i kampen mod madspild i ønsket om at understøtte social inklusion og berige den enkelte. Under Expo Milan 2015 grundlagde sammenslutningen Refettorio Ambrosiano, som er et suppekøkken i et forladt teater, og gjorde brug af mere end 60 internationale kokke til at lave mad af fødevareoverskuddet fra verdensudstillingen. Refettorio Ambrosiano er stadig åben og drives nu af Caritas Ambrosiana. I maj 2016 begyndte Food for Soul at samarbejde med Antoniano Onlus for at styrke Mensa Padre Ernesto, som er et suppekøkken i Bologna. Food for Soul tror på at skabe inkluderende miljøer, der hjælper med at bringe værdigheden tilbage til bordet. Deres projekter tilføres kunst, design og skønhed for at engagere gæsterne i en holistisk tilgang til ernæring: føde til krop og sjæl. Food for Soul er ikke et velgørenhedsprojekt: Det et kultur.
