Cómo utilizar un tomate durante cada etapa de su ciclo de vida
Consejo — 22.10.2018

Cómo utilizar un tomate durante cada etapa de su ciclo de vida

Nunca ha sido tan importante cuidar de nuestro planeta, y en Respect Food, todos nos esforzamos por aprovechar al máximo los productos. Las frutas y verduras frescas son fundamentales para una dieta equilibrada, pero puede ser complicado usarlas en ese momento de perfecta madurez. ¡Esto puede ser parte de la razón por la que en la UE desperdiciamos un promedio de 35 kg de frutas y verduras frescas por persona cada año!

Cómo utilizar un tomate en cada etapa de su ciclo de vida

Los tomates son uno de los ingredientes más sabrosos y versátiles de la madre naturaleza, por lo que es fácil comprar más de lo que crees que podrás comer. La buena noticia es que los tomates son deliciosos para comer y cocinar en todas las etapas de su ciclo de vida: solo necesitas la receta correcta.

Poco maduro

Los tomates poco maduros son excelentes porque su textura más firme los hace menos propensos a deshacerse cuando se cocinan. Los tomates verdes fritos son un plato clásico del sur que es fresco y reconfortante. Sencillamente, corta tus tomates y sumerje esas rodajas en un huevo previamente batido, antes de cubrirlos con pan rallado. Lo mejor de usar migas de pan es que puedes agregar fácilmente las hierbas y especias que tu corazón desee.

Maduro

Cuando están en su “mejor momento”, los tomates son perfectos para comer con pan y con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Los españoles tienen una frase: “Es más cierto que el pan con tomate”, una forma de decir que algo es verdadero. Usa rebanadas de tomate enteras, aplástalas o bombéalas, antes de esparcir sobre una tostada. Es difícil encontrar un bocadillo más simple y auténtico.

Tomates maduros dulces y jugosos son perfectos para añadir en una ensalada. Si tienes una gran cantidad de ellos y un deshidratador, sería un buen momento para usarlos: los tomates secos son una excelente manera de agregar estilo a cualquier plato de pasta. 

Demasiado maduro

Una salsa picante es una gran solución para usar tomates demasiado maduros. Córtalos y bombardea ligeramente en un procesador de alimentos antes de usar un tamiz para filtrar el líquido. Luego puedes agregar cebollas, otros condimentos y cualquier otra cosa que desees. Intenta picar un poco de mango, para darle un toque afrutado.

¿Realmente está demasiado maduro y magullado? Siempre puede convertirlos en una sabrosa salsa: cocina cualquier otra verdura que quieras, agrega los tomates picados y sazona al gusto. Si deseas almacenarlo, vierte un poco de aceite de oliva en la parte superior, eso ayudará a sellarlo durante más tiempo y lo hace perfecto para usarlo como salsa para pasta. También puedes romper algunos huevos y dejarlos escalfar en esa salsa.