Cuál es la diferencia entre "fecha de caducidad" y "fecha de consumo preferente"
Consejo — 22.12.2017

Cuál es la diferencia entre “fecha de caducidad” y “fecha de consumo preferente”

Entras en una tienda para comprar tu tentempié favorito y miras la fecha preferente de consumo. ¿Fecha de caducidad?¿Fecha de consumo preferente? ¿Qué significa esto?

Las fechas en los productos que están a la venta en tiendas pueden llevar a confusión. La iniciativa Respect Food está enfocada a que todos aprovechemos al máximo cada pedacito de comida.

Dates on products sold in stores can be confusing. Respect Food is all about making the most of all of your food. Nuestro espíritu y tecnologías se basan en una sola creencia: reducir el desperdicio de alimentos y ayudar al planeta. Cada vez que tiramos comida, esta se acumula y tiene un impacto tanto en nuestro entorno como en nuestros bolsillos. Con tanta comida desechada en un estado comestible, las fechas en el envase son clave para tomar medidas al respecto.

Entonces, ¿cuál es la diferencia? Consulta nuestra guía para conocer la respuesta.

1. Fecha de caducidad 
Estos alimentos son los que pueden consumirse hasta la fecha indicada en la etiqueta, pero a partir de esa fecha, el producto no debería ser ingerido ya que podría causar daños a la salud de las personas. Se utiliza este etiquetaje normalmente para productos con una vida útil corta, tales como carne, productos lácteos o ensaladas preparadas.

2. Fecha de consumo preferente 
Aquí se hace referencia a la calidad. La comida se encuentra en perfectas condiciones de calidad hasta la fecha impresa, sin embargo, el producto empieza a deteriorarse después. Se pierden progresivamente las propiedades organolépticas como el sabor o el olor, pero su ingestión continúa siendo segura. Normalmente encontraremos este dato en productos enlatados, alimentos secos y productos con vida útil larga.

¡Así que la próxima vez que hagas la compra, estate atento a estas fechas y verás como puedes disminuir la cantidad de comida desechada! Haz click aquí para obtener más información sobre cuánto dinero puedes ahorrar al reducir el desperdicio de alimentos.

Fuentes:
https://www.food.gov.uk/science/microbiology/use-by-and-best-before-dates
https://www.eatbydate.com/sell-by-date-definition/