Libro de recetas
ESP / es
Menú
Buscar
Historia — 16.06.2017

Grundig y Food for Soul juntos nuevamente para la apertura del Refettorio Felix en Londres

Junio 2017

Como marca global premium con una fuerte conciencia ecológica, Grundig defiende la causa del respeto y la preservación de los recursos naturales: participa especialmente en la lucha mundial contra el desperdicio de alimentos, con su filosofía “Respect Food”. Esta filosofía es compartida con la asociación sin ánimo de lucro Food for Soul de Massimo Bottura, es una asociación perfecta para crear conciencia sobre el desperdicio mundial de alimentos e inspirar a las personas con formas de combatir el desperdicio de alimentos en la cocina.

Tras las inauguraciones del Refettorio en Milán y Río de Janeiro, durante la Expo 2015 y los Juegos Olímpicos de 2016 respectivamente, el 5 de junio fue el turno de Londres, una gran presentación con el lanzamiento del Refettorio Felix en el área de St Cuthbert´s, coincidiendo con el Festival Food Month de Londres.

El comedor de beneficencia reproducía el modelo desarrollado por Food for Soul y, siguiendo este modelo, Grundig apoyaba a Londres no solo desde el punto de vista financiero, sino también con el suministro de productos, incluidos pequeños y grandes electrodomésticos, TV y Audio. Refettorio Felix permanecerá indefinidamente abierto para servir comida de lunes a viernes a todos los necesitados. Durante el Festival Food Month de Londres, un chef invitado hizo turno de voluntario diariamente en la cocina.

El primero en cocinar en la nueva cocina fue el chef Massimo Bottura, fundador de Food for Soul, quien creó recetas a partir de 50 cajas de ingredientes que se entregaron de excedentes alimentarios provenientes de la caridad, el Proyecto Felix.

Más de 30 chefs internacionales y británicos ya han respondido al llamado del Chef Massimo Bottura para cocinar en el Refettorio. Los nombres confirmados son: Alain Ducasse, Alberto Crisci, Enrico & Roberto Cerea, Giorgio Locatelli, Jonny Lake (Jefe de cocina ejecutivo del Fat Duck), Michel Roux Jr., Nuno Mendes (Chef de Chiltern Firehouse) y Roberto Ortiz (chefe principal de Lima). Su experiencia y conocimiento fue esencial para transformar los ingredientes reunidos en platos saludables y nutritivos.

A la inauguración del Refettorio Felix asistieron 120 invitados. Entre ellos, personalidades de renombre como Tom Parker Bowles, director creativo del London Food Month; el presidente del centro de St Cuthbert, Richard Parker, y Justin Byam Shaw, presidente del Proyecto Felix, quien declaró: “Hay más que suficiente comida para todos, simplemente no está llegando a las personas adecuadas”.

El chef Massimo Bottura habló del Refettorio Felix como un proyecto de inclusión: “Mientras la gente pone barreras, aquí en el Refettorio Felix estamos derribando muros. Juntos hemos producido un lugar de belleza para todos”.

El diseño interior fue un proyecto de Studioilse, apoyado por el arquitecto Charles Wainwright. El cuidado por la estética, el uso de ollas y cubiertos de calidad y un servicio de restaurante estaba especialmente destinado a alentar a los huéspedes a disfrutar de un enfoque holístico hacia la nutrición, tanto para el cuerpo como para el alma. Según el propio Bottura: “Una deliciosa comida compartida con otros es mucho más que la suma de sus ingredientes: Es un gesto de amor”.

Grundig está encantado de participar en este proyecto cultural único. Hakan Bulgurlu, CEO de Grundig comentó sobre la colaboración: “La sinergia entre Grundig y Food for Soul se basa en el respeto auténtico por la comida, en última instancia desperdicia menos y alimenta más”.

Utilizamos cookies propias y de terceros para proveerles  del mejor servicio posible. Si continúa haciendo uso de esta web, usted está de acuerdo con nuestra declaración de privacidad.