Junio 2017
Como marca global premium con una fuerte conciencia ecológica, Grundig defiende la causa del respeto y la preservación de los recursos naturales: participa especialmente en la lucha mundial contra el desperdicio de alimentos, con su filosofía “Respect Food”. Esta filosofía es compartida con la asociación sin ánimo de lucro Food for Soul de Massimo Bottura, es una asociación perfecta para crear conciencia sobre el desperdicio mundial de alimentos e inspirar a las personas con formas de combatir el desperdicio de alimentos en la cocina.
Tras las inauguraciones del Refettorio en Milán y Río de Janeiro, durante la Expo 2015 y los Juegos Olímpicos de 2016 respectivamente, el 5 de junio fue el turno de Londres, una gran presentación con el lanzamiento del Refettorio Felix en el área de St Cuthbert´s, coincidiendo con el Festival Food Month de Londres.
El comedor de beneficencia reproducía el modelo desarrollado por Food for Soul y, siguiendo este modelo, Grundig apoyaba a Londres no solo desde el punto de vista financiero, sino también con el suministro de productos, incluidos pequeños y grandes electrodomésticos, TV y Audio. Refettorio Felix permanecerá indefinidamente abierto para servir comida de lunes a viernes a todos los necesitados. Durante el Festival Food Month de Londres, un chef invitado hizo turno de voluntario diariamente en la cocina.
El primero en cocinar en la nueva cocina fue el chef Massimo Bottura, fundador de Food for Soul, quien creó recetas a partir de 50 cajas de ingredientes que se entregaron de excedentes alimentarios provenientes de la caridad, el Proyecto Felix.
Más de 30 chefs internacionales y británicos ya han respondido al llamado del Chef Massimo Bottura para cocinar en el Refettorio. Los nombres confirmados son: Alain Ducasse, Alberto Crisci, Enrico & Roberto Cerea, Giorgio Locatelli, Jonny Lake (Jefe de cocina ejecutivo del Fat Duck), Michel Roux Jr., Nuno Mendes (Chef de Chiltern Firehouse) y Roberto Ortiz (chefe principal de Lima). Su experiencia y conocimiento fue esencial para transformar los ingredientes reunidos en platos saludables y nutritivos.
