El ciclo de acidez: mantengamos cáscaras de limón para reducir el desperdicio de alimentos

Definitivamente amamos los limones. Bajo las amarillas brillantes cáscaras hay un tesoro refrescante. Su olor es divino, puede enriquecer cualquier sabor y están llenos de vitaminas, minerales y fibra.

A diferencia de los conocidos beneficios del limón, muchas personas desconocen los secretos que esconden las cáscaras. Cada vez que alguien tira la cáscara de un limón, no solo desperdicia un recurso valioso, sino que también se niega a sí mismos los maravillosos beneficios naturales de las cáscaras.

Es crucial para nosotros detener el desperdicio de alimentos. Sigue leyendo y descubre usos naturales y sorprendentes para las cáscaras de limón.

Uso de cáscaras de limón para mejorar el sabor

Empezamos con lo básico: la rayadura. Raya algunas de las cáscaras y congélalas para su posterior uso.

También puedes innovar y congelar las cáscaras en cubitos de hielo. No solo se ven geniales, sino que también agregan frescura en todo lo que se usa.

Por cierto, la sal cítrica siempre es una buena idea. Agrega una cucharada llena de ralladura de limón a ½ taza de sal marina. Mezcla bien la cáscara en la sal y asegúrate de que no haya aglomeraciones. Extiende la mezcla sobre una bandeja para hornear forrada de papel de horno y hornee la mezcla durante 60-70 minutos (hasta que los cítricos estén completamente secos) a 105ºC. Saca del horno y deja enfriar. Puedes triturar un poco en una picadora. Puedes guardarlo en un recipiente hermético durante unos meses y ¡a disfrutar!

No te olvides de deshacerte de las partes blancas interiores. Además, para evitar pesticidas, recomendamos el uso de limones orgánicos.

Aderezos deliciosos del postre: Cáscaras de limón confitadas

¿Necesitas aderezos coloridos para pasteles mientras horneas con sobras? La próxima vez puedes considerar las cáscaras de limón confitadas para darle a tu pastel un toque de sabor a limón fresco y un bonito aspecto amarillo. Sugerimos el uso de cáscaras de limón orgánico para garantizar el sabor y la seguridad.

Para preparar las cáscaras de limón confitadas todo lo que necesitas es 1 cucharadita. Sal, ½ taza de agua fría, 2 tazas de azúcar y la cáscara de 5-6 limones. Hierve las cáscaras de limón con la mitad de la sal durante 10 minutos y enjuágalas. Luego, para deshacerse de la amargura de sus cáscaras, repita el proceso de ebullición hasta finalizar toda la sal. Luego, todo lo que necesitas hacer es cocer a fuego lento las cáscaras entre 50 y 60 minutos en agua con azúcar.