Encuentra el sabor en todas partes: las conservas para reducir el desperdicio de alimentos

En algunas ocasiones, las formas creativas de encontrar una solución pueden nacer de la necesidad. Es por esto por lo que invitamos a todos a pensar nuevamente en la cocina para reducir el desperdicio de alimentos. Las conservas son una de esas formas creativas para preservar los alimentos que proceden de la antigüedad. Independientemente de las situaciones de hambruna o estacionales, las conservas nacen de nuestra necesidad de mantener los alimentos comestibles durante más tiempo y de que nada se desperdicie. En un mundo que muchas partes de los alimentos se desperdician, ¿Cuántas formas diferentes de hacer conservas sabes? Tu conocimiento culinario se ampliará después de este artículo.

Usar la cáscara de la piña para crear sirope

Cuando se trata de extraer un sabor, ¡incluso puedes usar cáscaras! Los mexicanos inventaron una forma fácil de crear un refresco saludable a partir de restos. Disuelve 800 gramos de azúcar en 5 litros de agua y agrega el centro de la piña y las cáscaras. Incluso puedes agregar algunas especias como canela o anís para realzar el sabor. Almacena la mezcla en una olla grande o un cubo de plástico y revísela todos los días. Cuando comience a ponerse ligeramente espumosa y fermentada, quítale las cáscaras y el centro de la piña, puedes filtrarlo para usarlo como un refresco o para agregar en cócteles.

No sólo las partes blancas crujientes se separan: deliciosas cáscaras de sandía en conserva

Si te gusta comer sandía, las partes blancas pueden actuar como el límite de la parte comestible. ¡Pero no es así! Puedes hacer conservas crujientes y deliciosas de ellas. Y es bastante fácil. Simplemente quita la parte verde de la cáscara de sandía y corta la parte blanca en cubitos pequeños. Colócalos en una olla grande llena con suficiente agua para cubrirlos y cocínalos a fuego alto hasta que hierva. Reduce a fuego a medio y continúa cocinando hasta que las cáscaras queden blandas durante unos 20 minutos. Retira del fuego, escurre y reserva. Prepara la salmuera ácida con el vinagre y las hierbas que te gustan y deja que las cáscaras de sandía sean encurtidas. Se mantendrán bien de 3 a 4 meses.

Infusiona tus ingredientes con vinagre

Puedes realzar cualquier alimento con vinagre, tanto en nutrición como en sabor. Pero ¿alguna vez pensaste en mejorar el sabor de tu vinagre? Existe un método bastante fácil para hacerlo y te ayudará a reducir el desperdicio de alimentos. Solo agrega tus hierbas o especias sobrantes favoritas en el vinagre y deja que macere durante una semana. ¡Realmente te encantará aderezar tu ensalada con este nuevo vinagre!