Tecnologías que ayudan a reducir el desperdicio de alimentos
Historia — 17.12.2018

Tecnologías que ayudan a reducir el desperdicio de alimentos

En Respect Food, damos consejos y trucos para ayudar a combatir el desperdicio de alimentos. Hay muchas cosas que puedes hacer desde tu casa, desde comprar en pequeñas cantidades y con más frecuencia, hasta aprender la forma correcta de almacenar productos frescos, enseñando a tus hijos de dónde provienen. Proteger nuestro planeta es una tarea cada vez más urgente, por ello, se están desarrollando importantes innovaciones tecnológicas de vanguardia para llevar a cabo esta acción a gran escala: ¡haces de electrones pueden purificar los cultivos, mientras que la tecnología blockchain se está utilizando para ayudar a los consumidores a rastrear los orígenes de los pavos que están a la venta en los supermercados!

Cuando se trata de parar el desperdicio diario de alimentos, hay algunas herramientas básicas con las que todo chef ecologista debería contar y nuevas tecnologías que ya se están desarrollando que hacen que sacar el máximo provecho de sus alimentos sea muy fácil.

Si no consumes toda la fruta o verdura cuando está fresca, ¡un deshidratador puede ser un instrumento muy interesante para ti! La nueva tecnología de horno rápido y saludable de Grundig tiene esta función y muchas más,  vaporiza rápidamente el líquido en los alimentos frescos para que puedan almacenarse durante mucho más tiempo. Una vez te des cuenta de cuántos bocadillos sabrosos puedes hacer con un deshidratador, ¡va a ser difícil detenerte! Intenta hacer tu propia carne seca, sticks secos saludables de fruta o conservar preciosas setas silvestres de temporada. ¡También puedes probar a preparar patatas fritas de Kale para completar un bocadillo crujiente, delicioso y saludable!

Otro elemento clave en la cocina es el procesador de alimentos o licuadora. Es una gran herramienta para aprovechar las frutas y verduras demasiado maduras: ¡es tan sencillo como combinarlas en una sopa o batido rápido y fresco! También es perfecto para hacer migas de pan duro. ¡Luego puedes convertirlo en lo que quieras, desde pasteles de pescado, hasta hamburguesas vegetarianas y albóndigas! También es muy útil para preparar salsas y cremas rápidas de vegetales.

Los exprimidores son un instrumento excelente para obtener lo mejor de las frutas y verduras antes de que se estropeen. El exprimidor lento de Grundig está diseñado para obtener todavía más de sus productos al usar una velocidad de rotación más lenta que los exprimidores convencionales. ¡Así se conserva más y mejor la fibra y la pulpa rica en nutrientes, mientras que también obtiendrás más jugo de tus productos!

Puede que no lo llames tecnología, pero tener un buen juego de recipientes herméticos es clave para que una cocina genere poco desperdicio. Una opción rentable (y ecológica) es utilizar grandes tarros de vidrio. Ahora también puedes adquirir fiambreras que filtran el aire y mantienen frescas las verduras, frutas y ensaladas durante mucho más tiempo. También puedes probar la nueva tecnología VitaminCare de Grundig, que ayuda a que las frutas y verduras frescas mantengan su frescura durante más tiempo dentro del compartimento frigorífico. Una luz azul ubicada cerca del nivelador activa el proceso de fotosintético, prolongando la vida de sus frutas y verduras. Además, la tecnología FullFresh+ de Grundig mantiene sus alimentos frescos hasta 30 días, al reducir la condensación y mejorar el flujo de aire en su interior.

Hablando de frigoríficos y congeladores, sorprende la gran cantidad de alimentos que se pueden congelar. La próxima vez que prepares demasiado estofado, intenta congelarlo en porciones para obtener una sopa casera rápida para alguna noche que estés demasiado cansado para cocinar. Puedes congelarlo todo, desde el caldo hasta el pan, lo que significa que no es necesario tirar los mejores ingredientes si finalmente no tienes tiempo de comerlos frescos. Obtén más información sobre cómo aprovechar al máximo tu frigorífico y congelador aquí.

Las tecnologías frigoríficos y congeladores han recorrido un largo camino. Grundig también desarrolló The Fresh Meter, una innovadora tecnología incluida en sus frigoríficos que puede avisarte cuando tu carne o pescado se han estropeado, ¡y lo hace detectando las emisiones de gases! Esto te evitará tener que tirar alimentos basándote únicamente en la etiqueta del supermercado, a la vez que mantienes sana a tu familia. Suena como algo de ciencia ficción, pero es solo una de las muchas innovaciones emocionantes que hacen que sea más fácil reducir el desperdicio de alimentos y ayudar a los cocineros a proteger nuestro planeta.

Fuentes:
https://www.huffingtonpost.com/entry/how-technology-is-reducing-food-waste_us_5a2f6bcfe4b012875c465e11