FRITTATA HECHA CON SOBRAS DE COLES DE BRUSELAS – GRUNDIG - Respect Food
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FRITTATA HECHA CON SOBRAS DE COLES DE BRUSELAS

La increíble combinación de sobras de coles de Bruselas y setas. Tostarlas en una sartén, agregar los huevos batidos y ponerlos en el horno. Disfruta del delicioso sabor de la hermosa Frittata que has preparado y la alegría de haber evitado el desperdicio de las coles de Bruselas.
* Inspirado en la Campaña de Respeto a los Alimentos de Grundig en asociación con Food for Soul.

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30 Min.
Fácil
Sobras

Ingredientes

500g Coles de Bruselas, ralladas en un procesador de alimentos o en rodajas finas a mano
300g Champiñones frescos, preferiblemente una mezcla, picados en trozos grandes
3 cucharaditas aceite de oliva
Sal y pimienta negra recién molida
8 huevos
150g queso gruyere, rallado grueso
1 cucharadita de mantequilla sin sal
¼ taza Cebolla chalota, finamente cortada
1 cucharadita romero fresco, finamente picado
¼ taza zanahoria rallada

Método

Precalienta el horno a 190°C.

Picar los champiñones y la cebolla chalota. En un tazón mediano, bate los huevos. Agrega los quesos.

Derrite la mantequilla en una sartén antiadherente a prueba de horno de 12 pulgadas a fuego medio. Agrega la cebolla chalota y el romero y cocina hasta que estén dorados, de 2 a 3 minutos.

Agrega las coles de Bruselas, los champiñones y las zanahorias, tuesta las coles y los champiñones y las zanahorias con el aceite, ¾ cucharadas de sal y ¼ cucharadas de pimienta.

Vierte la mezcla de huevo. Luego transfiérelo al horno, hornea hasta que los huevos estén listos, aproximadamente 12 minutos.

Deja reposar brevemente, saca la Frittata de la sartén y sírvela.

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