HUMMUS DE PIMIENTOS ROJOS ASADOS
A veces, las cosas que compramos con tanto entusiasmo se pierden en el desorden del frigorífico desde el primer día. Si tienes pimientos rojos asados que sufren ese destino, esta deliciosa receta de hummus es perfecta para que los salves.
Método
Remoja los garbanzos secos durante la noche o hiérvelos durante 5 minutos y déjalos reposar con la tapa cerrada durante 1 hora. Si vas a usar garbanzos de bote o sobras de otra receta, puedes empezar directamente en el segundo paso.
Pon todos los ingredientes excepto los garbanzos y los pimientos rojos asados en un procesador de alimentos. Agrega ¼ de taza del caldo de garbanzos. Tritura todo durante 1-2 minutos hasta obtener una consistencia cremosa.
Agrega los pimientos rojos asados y mezcla hasta que esté cremoso durante 1-2 minutos.
Agrega los garbanzos y tritura por otros 3-4 minutos. Si es necesario, agrega un poco más de caldo de garbanzos. ¡Qué aproveche!
