PAN DE HUEVO CON PUERROS Y TOMATE – GRUNDIG - Respect Food
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PAN DE HUEVO CON PUERROS Y TOMATE

Si compras demasiado pan fresco o te sobra, esta receta es para ti. Un pan de huevo con puerros y tomate horneado con pan duro.

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45 Min.
Fácil
Sobras

Ingredientes

250g de mantequilla, más una cantidad extra para engrasar
200g de pan blanco crujiente, cortado en trozos (mejor si es de hace unos días)
2 puerros, cortados en rodajas finas
2 dientes de ajo, picados finamente
100g de tomates cherry, cortados por la mitad
4 huevos
200ml de leche
100g de queso cheddar fuerte, rallado

Método

Calentar el horno a 200°C/180°C. Engrasar una fuente de horno y rellenarla con trozos de pan duro. Calentar la mantequilla en una sartén grande hasta que empiece a hacer espuma. Añade los puerros y el ajo, y cocínalos a fuego medio durante 5 minutos, removiendo sobre la marcha. Colocar la mezcla de puerros ablandada sobre el pan y cubrir con los tomates cherry.

Bate los huevos, la leche y el queso cheddar. Sazonar, verter sobre el pan y hornear durante 15-20 minutos hasta que se dore y se hinche.

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