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Pastelitos de pescado

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50 Min.
Medio
Sobras

Ingredientes

Para 4
350g de pescado ahumado sobrante
1 limón
2 cucharadas de mahonesa
1 pizca de perejil
Sal marina
100g de harina de trigo
2 huevos
200g de migas de pan
Aceite de oliva

Método

Despedaza el pescado con cuidado, asegurándote de separar todas las espinas.

Ralla la piel del limón.

Coloca el pescado, la mahonesa, el perejil y las ralladuras de limón en un bol grande y mezcla hasta conseguir una mezcla consistente.

Sazona con sal y pimienta.

Prepara pelotas de 30-35 g con la mezcla.

Enharina, baña en huevo y empana en las migas de pan, en ese orden. Fríe los pastelitos en aceite de oliva.

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