Receta de pizza con base de calabacín

PIZZA CON BASE DE CALABACÍN

La pizza es una de las mejores formas de utilizar la comida restante. Podemos hacer tanto la parte superior como la inferior de la pizza con la comida que nos ha sobrado. Aquí hay una deliciosa receta de pizza con base de calabacín.

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45 Min.
Medio
Sobras

Ingredientes

3 calabacines
1 huevo
2 dientes de ajo picado
1/2 cucharadita de orégano seco
3 tazas de mozzarella rallada
1/2 taza de queso parmesano rallado
1/4 taza de maicena
Sal y pimienta
1/4 taza de salsa para pizza
1/4 taza de pepperoni

Método

Precalienta el horno a 220ºC y coloca el papel de horno en la bandeja.

En un rallador, ralla el calabacín.

Añade el calabacín rallado en un bol junto con el huevo, el ajo, el orégano, una taza de mozzarella, parmesano, maicena, sal y pimienta. Remuévelo hasta que esté completamente mezclado.

Coloca la masa sobre el papel de hornear y extiéndela hasta formar la masa de pizza.

Hornéala durante unos 25 minutos, hasta que esté dorada y crujiente.

Esparce la salsa sobre la base y luego añade los restos de la mozzarella y el pepperoni. Hornea durante 10 minutos, hasta que el queso se funda y la masa quede crujiente.

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