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POMELO CONFITADO
¿Buscas una receta que te permita utilizar las cáscaras de pomelo sobrantes? Convierte esas cáscaras en un caramelo con nuestra receta de cáscaras de pomelo confitadas.
Método
Pelar la piel del pomelo en tiras de 1 cm tratando de dejar 0,5 cm de la parte blanca en esta misma. Colócalo en una cacerola pequeña; agrega agua fría hasta cubrir las tiras, Calienta el agua hasta que hierva y escúrrelas; repite este proceso dos veces.
Pon a hervir las tiras de piel, 200 g de azúcar y 120 ml de agua en la misma cacerola; baja el fuego y cocinalo a fuego lento hasta que la cáscara esté transparente, de 15 a 20 minutos. Deja reposar las tiras de piel en una rejilla y deja que se seque, de 2 a 4 horas. Para finalizar agrega un poco más azúcar.
