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Puré de verduras con romero

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30 Min.
Fácil
Especial del chef

Ingredientes

1 boniato, pelado y picado
2 patatas, sin pelar y picadas
8 zanahorias baby o una zanahoria mediana, pelada y picada
1/3 taza de leche de almendra
1 cucharadita de romero fresco, picado finamente
1 cucharadita de cebollino seco
3/4 a 1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra

Método

Coloca el boniato, las patatas y las zanahorias en una olla y cubre con agua.

Hervir a fuego medio / alto. Una vez que esté hirviendo, baja a medio-bajo y continua hirviendo por otros 15-20 minutos hasta que notes las verduras se blandas con un tenedor.

Retira la olla del fuego y cocina a fuego lento.

Mueve las verduras a un bol mediano. Añade la leche de almendras, romero, cebollino, sal y pimienta. Haz puré con un pasapuré de patatas o con una batidora de mano.

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