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SIDRA DE MANZANA
La manzana es una fruta para empezar bien el día y le da a nuestra cocina un toque de color con su rojo y verde. Podemos convertirla en una deliciosa bebida dándole un nuevo espíritu: ¡Sidra de manzana!
Método
Coloca las manzanas en una olla grande y añade una cobertura de agua suficiente de al menos 5 cm. Añade el azúcar, la canela y la pimienta de Jamaica. Pon a hervirlo y déjalo sin taparlo durante 1 hora. Cubre la olla, baja el fuego y déjalo cociendo a fuego lento durante 2 horas.
Vierte la mezcla de las manzanas mediante un colador de malla fina. Desecha todo lo que sea sólido. Escurre la sidra de nuevo a través de un tamiz fino. Déjalo en la nevera hasta que se enfríe. Disfrútala.
