A veces compramos más pollo del que necesitamos y después de comer un poco, lo que sobra lo dejamos en la nevera y nos olvidamos. Con esta deliciosa e inspiradora receta, podrás utilizar las sobras del pollo.
Pica el pollo, las zanahorias, el apio, la cebolla y el ajo.
Calienta el aceite de oliva en una olla sopera a fuego medio hasta que brille, luego agregar las zanahorias, el apio y la cebolla.
Saltea durante cinco minutos removiéndolo de vez en cuando. Añade el ajo y continua cocinándolo a fuego medio durante otros dos minutos.
Añade el caldo de pollo, agua, pollo y especias a la olla. Remuévelo bien y sube el fuego hasta que hierva la olla.
Retira la capa de grasa, si es necesario (si se usa pechuga de pollo, puede que no sea necesario). Remueve y baja el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 30 minutos, removiéndolo de vez en cuando.
Retira la hoja de laurel y sírvelo y disfruta.