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Zanahorias en escabeche

Si se han terminado tus verduras en escabeche, esta es una receta muy sencilla que puedes preparar rápidamente.

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2 H. 0 Min.
Fácil
Especial del chef

Ingredientes

Para 1 recipiente
200ml de vinagre de manzana orgánico
100ml de vinagre de higos orgánico
150ml de agua
100g de azúcar
20g de sal gorda
500g de zanahorias
1 cucharadita de semillas de cilantro
2 hojas de laurel

Método

Mezcla el vinagre, el agua, el azúcal y la sal en una olla, calienta hasta llevar a ebullición.

Cuando el azúcar y la sal se hayan disuelto, transfiere la mezcla a un bol y deja enfriar.

Lava las zanahorias y córtalas en rodajas en juliana bien finas usando un cortador en mandolina.

Coloca las zanahorias dentro de un recipiente de cristal. Añade las semillas de cilantro y desmenuza las hojas de laurel por encima.

Llena el recipiente con la mezcla de agua y vinagre que has preparado antes. Asegúrate de cubrir todo el producto.

Cierra los recipientes herméticamente y deja reposar por 2 horas.

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