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Beurre aux herbes

La délicatesse des herbes fraîches peut compliquer leur conservation : elles fanent plus vite que nous le pensons, puis il faut les jeter. La saveur des herbes est la plus forte lorsqu'elles sont fraîches. Elles perdent en goût et en texture avec le temps. Préparez ce beurre aux herbes pour conserver longtemps leur saveur.

Agrémentez vos plats de ces petits cubes à la saveur intense tout en réduisant le gaspillage alimentaire.

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15 Minutes
Facile
Produit en voie de péremption

Ingrédients

Pour faire 12 à 16 cubes :
Herbes fraîches
200 g  de beurre
2 à 3 gousses d'ail, émincées

Méthode

Faire fondre le beurre à feu doux.

Ajouter l'ail émincé, puis mélanger.

Préparer vos herbes et les placer dans un robot culinaire.

Hacher finement les herbes.

Ajouter les herbes au mélange de beurre fondu et d'ail.

Hors du feu, verser le mélange dans des bacs à glaçons.

Le beurre aux herbes restera frais pendant environ 7 jours au réfrigérateur. Il se conservera pendant 3 à 6 mois au congélateur.

Décorer et servir.

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