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Salsa de lentilles

La préparation des lentilles aboutit souvent à l'un des extrêmes : on en obtient soit juste assez, soit beaucoup trop.

Que faites-vous des restes lorsque vous les faites bouillir pour une délicieuse soupe de lentilles ou un dal à l'indienne ? Au lieu de les jeter, préparez facilement cette salsa de lentilles.

Servez-la avec des crudités ou des crackers, ou même en tant qu'amuse-gueule ! Vous pouvez utiliser n'importe quel type de reste de lentilles pour éviter de les gaspiller.

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20 Minutes
Facile
Restes

Ingrédients

Pour 8 à 10 personnes
250 g  de lentilles bouillies/vapeur, froides
100 g de féta émietté
6 tomates cerise ou Roma, découpées en dés
8 feuilles de basilic, hachées
1 ½ gousse  d'ail, émincée
1 ½ cuillère à soupe de sel marin
1 cuillère à soupe  de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe  d’huile d’olive
1 cuillère à café  de jus de citron
1 cuillère à café  d'origan séché
1 cuillère à café  de basilic séché
Poivre  à votre convenance

Méthode

Placer les dés de tomates et les feuilles de basilic hachées dans un bol en verre.

Ajouter l'ail émincé.

Ajouter le vinaigre balsamique.

Ajouter l’huile d’olive.

Ajouter un filet de jus de citron au mélange.

Ajouter l'origan séché.

Ajouter les lentilles et le féta.

Mélanger doucement.

Réfrigérer, servir et déguster.

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