Soupe aux tiges de brocoli
Vous détestez ou vous adorez le brocoli, mais sachez que vous pouvez l'utiliser dans sa totalité ! Ce légume est souvent acheté au poids, alors pourquoi gaspiller votre argent en jetant les tiges ? Essayez cette recette de soupe crémeuse à base de tiges de brocoli et tirez le meilleur parti de vos brocolis.
Cette soupe de brocoli est parfaite pour vous réchauffer l'hiver ou vous rafraîchir l'été. C'est également une excellente façon de transformer vos déchets végétaux en un plat délicieux !
Méthode
Couper les tiges de brocoli et les mettre dans le mixeur.
Mixer finement les tiges de brocoli.
Chauffer un peu d'huile végétale à feu moyen et faire dorer les oignons.
Ajouter le brocoli haché.
Couvrir avec le bouillon de légumes. Faire l'appoint en eau au besoin pour couvrir les brocolis.
Porter à ébullition et laisser cuire 20 minutes. Laisser refroidir, puis mixer.
Assaisonner.
Ajouter la crème liquide.
Ajouter le jus de citron.
Mélanger la préparation.
Servir chaud ou froid, et garnir de croûtons croustillants ou de noix.
