Du kaster vel ikke grønnsakene selv om de ser litt «slitne» ut? Med enkle grep kan de fort bli til en sunn og frisk smoothie.
Kokk og matblogger Irina Lund Smit sier at noen litt slappe brokkolistilker, en litt brun avokado og rester av litt «slapp» squash er alt som skal til.
– Det er veldig typisk at grønnsaker som ser litt forfalne ut havner i søppelen. Ikke minst er det vanlig at mange ikke bruker stilken på brokkolien. Men fakta er at stilken er like næringsrik som toppene. Ikke kast fullt spiselig mat. Vær heller litt kreativ med tanke på hvordan den brukes, sier hun.
Før:
Etter:
Irinas restegrønnsakssmoothie
1/2 avokado
2 små brokkolistilker
1 neve spinat
1/2 banan
1/2 kopp frossen mango
2 ss sitronjuice
1 ts honning eller lønnesirup
2 ss tykk kokosmelk
1/2 kopp havremelk
Kjør alt i en blender. Bruk minst mulig væske hvis du vil ha den tykk som en smoothiebowl. Topp med det du ønsker. For eksempel kokoschips, hampfrø, gojibær eller en musli.
Supergod, mettende og næringsrik!
#Respectfood
