Massimo Bottura, en av verdens beste kokker, gjester Norge den 3. og 4. juni i forbindelse med Grundig sitt initiativ «Respect Food» og åpningen av pop-up restauranten Rimanenza.
Bård Nordhagen, nordisk markedssjef i Grundig, forteller atMassimo Bottura også skal være hedersgjest i forbindelse med en eksklusiv middag på Tjuvholmen Sjømagasin den 3. juni, der det vil serveres overskuddsmat.
– Det er dessverre ikke lenger mulig å booke bord til dette arrangementet, da det ble utsolgt på underto timer. Men det er fortsatt mulig å bestille bord på Rimanenza!
Rimanenza tilbyr en like eksklusiv opplevelse i form av en seksretters meny basert på restemat. Her råder vi også til å være tidlig ute da restauranten kun har en bordsetning per dag med 20 plasser. Rimanenza er holder åpent fra 24. mai til 6. juni og bord kan bookes her: https://www.rimanenza.no/
Engasjert i kampen for å redusere matsvinn
Stjernekokk og Grundig-ambassadør Massimo Bottura har engasjert seg for å redusere matsvinn globalt. Han har etablert organisasjonen Food for Soul, og har bidratt til å åpne suppekjøkken i Milano, Paris, Rio de Janeiro og Paris hvor det brukes matvarer som ellers ville blitt kastet.
Fra jusstudent til stjernekokk
Bottura var jusstudent på åttitallet, men avbrøt studiene for å åpne sin første restaurant Trattoria del Campozzo like utenfor Modena. Deretter hadde han et opphold hos legendariske Alain Ducasse i Frankrike før han tilbrakte en periode på kjøkkenet til Ferran Adrià. I 1995 åpner han restauranten Osteria Francescana som har tre Michelin-stjerner, og som ble kåret til verdens beste restaurant av Forbes i 2016. Søndag 3. juni og mandag 4. juni er han i Norge.