9 sposobów aby marnować mniej mięsa

Mięso jest najbardziej pracochłonną żywnością pod względem produkcji.

Wyrzucając mięso, wytwarzamy odpady, które są najbardziej szkodliwe spośród wszystkich innych typów odpadów żywnościowych. 1/3 emisji zanieczyszczeń wytwarzanych przez odpady żywnościowe można przypisać zmarnowanemu mięsu. Aż 3/4 powierzchni wykorzystywanej przez odpady żywnościowe należy do resztek mięsa, mimo że w rzeczywistości jest to tylko 13% resztek jedzeniowych.

Marnowanie mięsa to marnowanie wielu zasobów, dlatego ważne jest by właściwie się z nim obchodzić. Przeczytaj te 9 porad i spróbuj więcej nie marnować mięsa.

1. Przechowuj na dolnej półce lodówki
Surowe mięso i ryby należą do produktów, które szybko się psują, dlatego zawsze przechowuj je w dolnej części lodówki. To zapobiegnie ich zanieczyszczeniu innymi produktami spożywczymi i zapewni im idealne warunki temperaturowe. Pamiętaj, by półka była sucha. Do przechowywania mięsa i ryb najlepsze są specjalne szuflady, zapewniające temperaturę około 0°C.

2. Zamrażaj
Czerwone mięso można zamrozić na okres do 12 miesięcy, mielone na okres 6. Jeśli nie wykorzystasz całego mięsa, możesz je zamrozić, pamiętaj tylko, żeby właściwie je zapakować i po rozmrożeniu nie mrozić go ponownie.

3. Dokładnie gotuj resztki mięsa
Upewnij się, że resztki mięsa są dokładnie ugotowane. To pozwoli je bezpiecznie przechowywać i jeść. Surowe mięso jest bardziej podatne na bakterie, a tym samym na szybszy proces psucia.

4. Kupuj mniejsze ilości
Nie nabieraj się na czerwone i żółte naklejki w supermarkecie z napisem “PROMOCJA”. Jeśli nie potrzebujesz mięsa, nie kupuj go, nawet jeśli w pierwszej chwili uznasz, że je wykorzystasz. Staraj się robić zakupy zgodnie z listą. Nie uleganie zakupom impulsywnym pozwoli Ci zaoszczędzić pieniądze i będzie miało zbawienny wpływ na środowisko, ponieważ znacznie zmniejszysz ilość odpadów.

5. Użyj soli utwardzającej
Jest to jedna z najstarszych znanych metod konserwowania mięsa. Zakonserwuj mięso otaczając je w całości solą utwardzającą i przechowuj w hermetycznym pojemniku. Przechowuj je w temperaturze od 2 do 4°C. Czas przydatności do spożycia zależy od grubości mięsa. Ogólna reguła mówi – 7 dni na każde 3 cm mięsa. Tak zakonserwowane mięso będzie dobre jeszcze przez 3-4 miesiące (oczywiście, jeśli zostało zakonserwowane świeże).

6. Odwodnij mięso
Kto nie lubi suszonej wołowiny? Ten przysmak może powstrzymać Cię od wyrzucenia wołowiny i jest bardzo łatwy do przyrządzenia. Po prostu potnij mięso na cienkie kawałki, ugotuj a następnie powoli upiecz. Tak przygotowana wołowina może leżeć poza lodówką nawet do 2 miesięcy. Im jest bardziej sucha, tym dłużej nadaje się do spożycia.

7. Konserwuj!
Jest to trudny proces, ale pozwala zachować mięso nawet przez rok. Proces konserwowania obejmuje użycie ciśnienia, ciepła lub płynów i w dużej mierze zależy od rodzaju mięsa.

8. Uwędź mięso
Zapach i smak wędzonego mięsa jest bezkonkurencyjny. Jeszcze lepszy jest fakt, że proces wędzenia powstrzymuje proces psucia i sprawia, że mięso zachowuje swoje walory na dłużej.

9. Ugotuj je!
Najlepszy i najprostszy sposób, by “przedłużyć datę ważności”. Prawidłowo ugotowane mięso nada się na kanapki, do klopsików czy hamburgera. Gotowanie mięsa pozwala wykorzystać każdą część, nawet kości, dzięki którym przyrządzisz pyszną zupę.
Lodówki Grundig dzięki technologii Duo-Cooling No Frost gwarantują, że żywność pozostanie dłużej świeża zarówno w części chłodzącej jak i mrożącej. Duo-Cooling w przeciwieństwie do zwykłego No Frost to aż dwa, niezależne systemy chłodzenia. Dzięki odseparowanym obiegom, powietrze w komorze chłodziarki ma odpowiednią wilgotność, natomiast w zamrażarce jest suche i nie generuje szronu.

Wypróbuj te sposoby i przekonaj się, że możesz marnować mniej!