Jak wykorzystać jabłka w każdym stadium ich dojrzewania

W Grundigu mamy obsesję na punkcie idei respect food i dbamy o to, by żaden świetny produkt się nie zmarnował. Świeże owoce są niezbędnym składnikiem zdrowej i zrównoważonej diety, ale czy to oznacza, że bardziej dojrzałe egzemplarze powinny lądować w koszu? Na szczęście istnieje wiele sposobów by radykalnie zmniejszyć ilość bio odpadów.

Jabłka to jedne z najpopularniejszych owoców na świecie, ale także najczęściej marnowane. Polska jest największym w Europie i trzecim na świecie producentem jabłek, ale okazuje się, że w naszym kraju je się ich najmniej. Może warto sięgnąć po te pyszne owoce (i tanie!) zamiast kupować zagraniczne, pryskane cytrusy? Jedno lub dwa jabłka zjadane codziennie zapewniają prawidłowy poziom substancji mineralnych w organizmie. Dodatkowo zawierają bardzo dużo potasu, sód, wapń, fosfor, żelazo, a także wiele witamin.

Czytaj dalej, by dowiedzieć się jak przyrządzić pyszne dania z niedojrzałych, miękkich, a nawet „posiniaczonych” jabłek.

Niedojrzałe 

Niedojrzałe jabłka są twarde, dlatego najlepiej jest je delikatnie upiec w piekarniku. Możesz je także powoli uprażyć z cynamonem i miodem. Dodaj to tego owsiankę i śniadanie na idealny początek dnia gotowe! Niedojrzałe jabłka mają niski poziom cukru, dlatego są świetną przekąską dla diabetyków.

Dojrzałe

Takie jabłka nie potrzebują zbyt wiele. Wystarczy, że pokroisz je i zabierzesz ze sobą do pracy czy na trening (włókna i kwas w jabłkach pozwalają zachować świeży oddech przez cały dzień). Możesz też wrzucić je do sałatki, spróbuj taką z rukolą, orzechami włoskimi i niebieskim serem pleśniowym. Jeśli masz ich za dużo, możesz je łatwo odwodnić i przyrządzić chipsy jabłkowe. Wystarczy, że je pokroisz w plastry i wstawisz do piekarnika (150 stopni Celsjusza) na godzinę. Tak przyrządzoną przekąską możesz się cieszyć nawet kilka miesięcy.

Przejrzałe 

Uważasz, że Twoje jabłka należy już wyrzucić? Nic bardziej mylnego! Stwórz z nich dżem lub pyszną konfiturę. Po prostu pokrój jabłka, zalej je wodą (lub wybranym sokiem owocowym), dodaj cukier i zagotuj. Gdy całość zacznie bulgotać, gotuj jeszcze przez godzinę. Tak przygotowany dżem będzie pysznym dodatkiem do naleśników czy zimowej herbaty.

Lubisz dania z nutką słodyczy? Jabłka są zaskakująco doskonałym dodatkiem do niemalże każdej zupy. Dodają świeżego, owocowego smaku zupie ziemniaczanej i pasują do orientalnych przysmaków na bazie mleka kokosowego.

Jabłka również idealnie pasują do mięsa. Spróbuj powoli gotować mięso wieprzowe z posiekanymi jabłkami i całymi ząbkami czosnku, stopniowo dodając kabaczki lub buraki. Słodycz jabłek pięknie komponuje się z wieprzowiną również w postaci gulaszu.

Źródła: http://www.wrap.org.uk/content/apple-day-gets-thrown-away