O Food for Soul
Food for Soul to organizacja non-profit, założona przez szefa kuchni Massimo Botturę w celu zachęcania społeczności do walki z marnowaniem żywności w interesie integracji społecznej i indywidualnego dobrostanu. Podczas Expo Milan 2015 stowarzyszenie zbudowało w opuszczonym teatrze tak zwane Refettorio Ambrosiano, jadłodajnię dla ubogich, do której zaproszonych zostało ponad 60 szefów kuchni z całego świata. Do gotowania używano nadwyżek żywności z międzynarodowych wystaw i wydarzeń. Refetiorio Ambrosiano jest nadal otwarta, a prowadzi ją Caritas Ambrosiana. W maju 2016 r. Food for Soul rozpoczęło współpracę z Antoniano Onlus w celu wsparcia Mensa Padre Ernesto, jadłodajni dla ubogich w Bolonii. Food for Soul wierzy w zapewnianie środowisk inkluzywnych, które pomagają z powrotem przywrócić godność do stołów ubogich. By zaangażować swoich gości w holistyczne podejście do żywności, jakim jest zamysł karmienia zarówno ciała, jak i duszy, organizacja nasyca swoje projekty sztuką, designem i szeroko pojętym pięknem. Food for Soul nie jest bowiem projektem charytatywnym, a kulturalnym.
