Raita z greckiego jogurtu
Jogurt zaczyna być niesmaczny?
Do wyprodukowania 1 kilograma jogurtu greckiego potrzeba 4 kilogramów mleka. Skoro jego produkcja pochłania tyle zasobów, ważne jest, byśmy przestali go marnować.
Dzięki temu prostemu przepisowi możesz zamienić go w słynną południowoazjatycką przystawkę, jaką jest raita. Doskonale pasuje do niektórych typów naan, curry i ryżu, ale można też jeść go bez dodatków.
Sposób przygotowania
Nieobrane ogórki zetrzyj wzdłuż lub pokrój. Wyciśnij i odlej jak najwięcej soku ze startego warzywa, następnie umieść je w misce.
Dobrze zblenduj.
Dodaj sól i sok z limonki.
Mieszaj jogurt tak, by pozostał gęsty, ale bez jakichkolwiek grudek. Dodaj go do zblendowanego ogórka i dopraw kminkiem.
Wszystko dokładnie zblenduj.
Przechowuj w lodówce aż do podania.
Podawaj w miseczce do dipów.
