Om Food for soul
Food for Soul är en ideell organisation som grundades av kocken Massimo Bottura i syfte att i syfte att reducera samhällets matavfall för att främja den sociala sammanhållningen och varje individs personliga välbefinnande. Under Expo Milano 2015 byggde organisationen Refettorio Ambrosiano, ett soppkök i en övergiven teater, och bjöd in över 60 internationella kockar, som lagade mat av överblivna livsmedel från världsutställningen. Refettorio Ambrosiano är fortfarande öppet och drivs av Caritas Ambrosiana. I maj 2016 påbörjade Food for Soul ett samarbete med Antoniano Onlus för att verkställa projektet Mensa Padre Ernesto, ett soppkök i Bologna. Food for Soul anser att integrativa miljöer ger besökarna mer värdighet. Deras projekt präglas av konst, design och skönhet, vilket ger gästerna en holistisk bild av måltiden: näring för både kroppen och själen. Food for Soul är inte ett välgörenhetsprojekt utan ett kulturprojekt.
