Food for soul

by Massimo Bottura
Visa webbplats
Om Food for soul

Food for Soul är en ideell organisation som grundades av kocken Massimo Bottura i syfte att i syfte att reducera samhällets matavfall för att främja den sociala sammanhållningen och varje individs personliga välbefinnande. Under Expo Milano 2015 byggde organisationen Refettorio Ambrosiano, ett soppkök i en övergiven teater, och bjöd in över 60 internationella kockar, som lagade mat av överblivna livsmedel från världsutställningen. Refettorio Ambrosiano är fortfarande öppet och drivs av Caritas Ambrosiana. I maj 2016 påbörjade Food for Soul ett samarbete med Antoniano Onlus för att verkställa projektet Mensa Padre Ernesto, ett soppkök i Bologna. Food for Soul anser att integrativa miljöer ger besökarna mer värdighet. Deras projekt präglas av konst, design och skönhet, vilket ger gästerna en holistisk bild av måltiden: näring för både kroppen och själen. Food for Soul är inte ett välgörenhetsprojekt utan ett kulturprojekt.

Grundig är en av Food for Souls officiella partners. Idén till Food for Soul kom från Massimo Bottura, som är kock och äger restaurangen Osteria Francescana, som utsågs till världens bästa restaurang år 2016.

Tillsammans med olika soppkök lär Bottura och hans team ut hur man lagar läckra och hälsosamma måltider av överblivna livsmedel. Grundig har samarbetat med projekt i Italien och i Rio de Janeiro under olympiaden, och nu på ett nytt projekt som lanserades i London i juni 2017.

Läs mer om Food for Soul här.

Titta på videoklippet

We’re using cookies and third-party cookies to provide you with the best possible service. By continuing to use this website, you consent with our privacy statement.