Jedijev govor: ideje in zgodbe o krepitvi družbene vloge so nastale v Istanbulu

17 NOVEMBER 2016

Konferenca o hrani v Istanbulu s 14-imi govorci in več kot 300 udeleženci, je odprlo vrata sodelovanju med različnimi igralci iz sveta dobrodelnosti, družbenega vključevanja in gastronomije.

#vrni (#giveback) in #spoštujhrano sta bili glavni temi, ki so ju govorci obravnavali na Istanbulski jedijevi konferenci 6. novembra, katere sponzor je bilo podjetje Grundig. Pomembne osebnosti iz izbranega seznama, ki so prihajali iz Turčije, kot tudi od drugod po svetu, so se spominjale svojih izkušenj, dela in poslanstva, da bi skupnostim, ljudem in planetu tudi kaj vrnili.

Seznam je vključeval ljudi, kot so Defne Koryurek, ustanoviteljica banketa združenja “Slow Food convivium Fikri Sahibi Damaklar” v Istanbulu, ki je govorila o svojem promoviranju tradicije lokalne hrane in izdelkov kot virov za skupnosti, Ebru Baybara iz restavracije Hayatim Yenibahar, katerega namen je ustvarjati majhna podjetja v JV Turčiji, ki bi omogočala ženskam v mestu Mardin v Turčiji, da bi ostale in imele prihodnost v svojem domačem kraju, ter Alberto Crisci iz dobrodelne družbe The Clink Charity, ki v sodelovanju z osebjem zapora njenega veličanstva, dela na tem, da bi prekinil začarani krog kriminala in sicer tako, da pomaga zapornikom pridobivati nova znanja, se ponovno vključiti v skupnosti in jim omogočiti dostop do trga dela.

Glede problema zavržene hrane so pomembni ukrepi prišli s strani politika Arasha Derambarsha, ki je prispeval k ustanovitvi zakona o reševanju presežka hrane v Franciji in gospoda Ronnija Kahna, iz fundacije Oz Harvest Foundation, katere delo je osredotočeno na povezovanju presežka hrane z dobrodelnimi organizacijami v Avstraliji, že vse od leta 2004.

Ostali spodbudni glasovi dobrodelnosti, gastronomije in družbenega aktivizma so bili: Ayşe Tükrükçü iz javne kuhinje v projektu “Brez doma”, Sasha Correa iz centra The Basque Culinary Center, ki predstavlja nagrado The Basque Culinary Center Prize, Jock Zonfrillo iz fundacije The Orana Foundation, Karyn Thomas iz organizacije Small Projects Istanbul, Deniz Ova iz fundacije za kulturo in umetnost, IKSV (Istanbul Foundation for Culture and Arts), igralec Mert Firat, ki sodeluje v projektu İhtiyaç Haritası (zemljevid potreb), Lars Charas iz organizacije Feeding Good ter Yörük Kurtaran, ustanovitelj fundacije za podporo civilne družbe, Sivil Toplum için Destek Vakfı.

Massimo Bottura je prispeval svoje pričanje o izkušnjah v iniciativi Refettorio Gastromotiva projekta Food for Soul. Spominjal se je vpliva, ki ga je odprtje povsem nove javne kuhinje imelo na mesto Rio de Janeiro, kot tudi na njegovo lastno neprofitno organizacijo, delovanje katere je prvič seglo čez meje Italije.

Jedi konferenca je ponudila dodatno možnost združitve različnih igralcev iz projektov za družbeno vključevanje, reševanje presežka hrane, solidarnosti in dobrodelnosti ter spodbujanja njihovega spoznavanja in sodelovanja. Skupno mreženju in vzpodbujanju: prireditve kot so te samo potrjujejo moč sodelovanja in potencialni vpliv na družbo v prihodnosti.