Grundig začal spolupracovat s jídelnou Refettorio Gastromotiva

8. srpna 2016

Grundig je jedním z partnerů Food for Soul – kulturní neziskové organizace, kterou založil světově známý šéfkuchař Massimo Bottura – jedná se o první mezinárodní projekt za hranicemi Itálie.

Jako prémiová světová značka dbající na životní prostředí se Grundig zasazuje o omezení plýtvání potravin: průměrně je každý rok na celém světě vyhozeno až 1,3 miliard tun jídla, které by šlo ještě použít. Jak se odráží ve filozofii Respektujme jídlo, Grundig věří, že si lidé můžou vychutnat dobré jídlo – a respektovat ho. Důležité je také proto vývoj produktů a technologií, které udrží potraviny déle čerstvé, ale zároveň budou spotřebovávat méně energie.

Díky stejné filozofii projektu Respektujme jídlo a neziskové organizace Food for Soul, kterou založil Massimo Bottura, se oba projekty staly partnery, společně zvyšují povědomí veřejnosti o problému plýtvání jídlem a vedou lidi k tomu, aby s nim bojovali už u sebe v kuchyni.

Refettorio Gastromotiva, první mezinárodní projekt organizace Food for Soul, který se dostal za hranice Itálie, byl spuštěn i v srpnu během olympijských her v Rio de Janeiro v roce 2016. Podpora značky Grundig projektu Refettoria Gastromotiva byla součástí iniciativy Rio 2016 Olympic Committee’s Sustainable Food Initiative, kde byla jídelna Refettoria Gastromotiva vybavena spotřebiči Grundig, které udržovali potraviny dlouho čerstvé a pomáhali při přípravě jídel.

Unikátní projekt veřejné jídelny, jejíž součástí je Massimo Bottura a další světoví šéfkuchaři, spolupracuje s brazilskou neziskovou organizací Gastromotiva, kterou založil David Hertz a pomáhá měnit život sociálně slabších obyvatel skrze jídlo k lepšímu.

Během olympiády v Riu dokázali kuchaři uvařit chutná a zdravá jídla jen z potravin, které zbyly s olympijské vesnici. V té bylo ubytováno 10 500 sportovců z 205 různých zemí světa, kteří během olympiády zkonzumovaly na 14 milionů jídel, což také znamená mnoho tun přebytků jídla. Jídelna Refettorio Gastromotiva tak využila více než 12 tun potravin, které by jinak byly vyhozeny, a připravila z nich 19 000 jídel (což je 120 jídel denně), které bylo možné v olympijské vesnici ochutnat.

Kuchyně jídelny byla postavená v ulici Rua da Lapa 108 na místě, kterou poskytlo město Rio de Janeiro. Design jídelny a jejího vybavení navrhli významní brazilští umělci, jako například Vik Muniz, designéři Campana Brothers či designér světel Maneco Quinderé a celý stavební projekt byl pod taktovkou Metro Architecture. Všichni tito mezinárodně uznávaní umělci spolu s Grundig a dalšími partnery tak vytvořili místo pro všechny potřebné a sociálně slabší obyvatele.

Hlavním cílem projektu Refettorio Gastromotiva bylo nejen jídlo, ale i sociální začlenění v souladu s tvrzením “potrava pro tělo i duši”: součástí byly nejrůznější workshopy zaměřené na zdravé stravování rodin i škol a především workshopy, jak plně a beze zbytků využít jídlo.

Hakan Bulgurlu, generální ředitel koncernu Arçelik