Parmezánový olej

Končí i u vás tvrdé zbytky parmezánu v koši?

Sýry a mléčné výrobky jsou ze skupiny potravin, jejichž proces výroby je náročný, a proto je jejich vyhazování větším prohřeškem, než myslíte. I když už jste většinu parmezánu nastrouhali a zbyl vám jen jeho tvrdý okraj, tak i ten najde v kuchyni své místo.

Čím déle necháte kousky parmezánu v oleji, tím intenzivnější bude jeho chuť. Pokapejte s ním třeba pizzu, italské rizoto či salát pro intenzivnější chuť, a nebo s ním uvařte jídlo, kterému dodá nový rozměr. Využijte každičký kousek parmezánu, omezte vyhazování a připravte vaše oblíbená jídla ještě chutněji!