Snadné zeleninové karbanátky
Zbylo vám pár brambor a už tak nějak nejsou v nejlepší kondici?
Pokud vám zbylé brambory už trochu uvadly, nebo jste jich uvařili více, než bylo potřeba, nevyhazujte je, ale využijte.
Zeleninové karbanátky jsou skvělým náhradníkem masa v burgeru, ideální s bramborovou kaší a nebo jen studené k zakousnutí jako svačina. Jsou záchranou pro zbylé brambory a další druhy zeleniny.
Postup
Očistěte zeleninu a vyložte plech pečicím papírem.
Mrkev, cibuli, koriandr, chilli papričku a zázvor nasekejte najemno v sekáčku.
Nasekanou zeleninu na chvilku odložte.
Uvařené brambory rozmačkejte a dejte do mísy.
Přidejte 100 g strouhanky.
Brambory se strouhankou pořádně promíchejte.
Přidejte nasekanou zeleninu.
Přidejte červenou papriku nakrájenou na malé kousky.
Osolte.
Ochuťte mletou paprikou.
Dobře promíchejte.
Ze směsi udělejte rukou 12 koulí.
Koule umístěte na vymazané prkénko a tlakem ruky z nich vytvořte placičky. Umístěte do chladničky na 30 minut a mezitím předehřejte trouby na 200 °C.
Do misky rozklepněte vejce a rozšlehejte. Každý karbanátek postupně obalte ve vejci.
A potom ve strouhance.
Obalené karbanátky pečte v troubě do zlatova přibližně 20 minut. Čerstvě upečené karbanátky vydrží v chladničce ve vzduchotěsné nádobě 3-4 dny, nebo je můžete zmrazit a uchovat až na 3 měsíce.
Pro přípravu burgeru nezapomeňte přidat svojí oblíbenou omáčku.
Vychutnejte si zeleninovou alternativu klasického burgeru!
