Juni 2017
Als globale Premiummarke mit ausgeprägtem Umweltbewusstsein setzt sich Grundig für den respektvollen Umgang und Erhalt unserer natürlichen Ressourcen ein. Mit unserer „Respect Food“-Philosophie engagieren wir uns insbesondere für den weltweiten Kampf gegen die Verschwendung von Lebensmitteln. Diese Philosophie teilen wir mit Massimo Botturas non-profit-Organisation Soul for Food, was zu einer fruchtbaren Partnerschaft geführt hat. So entstand die ideale Basis, um auf die globale Lebensmittelverschwendung aufmerksam zu machen und Menschen dazu zu inspirieren, ihre Küchenabfälle zu reduzieren.
Nach der Eröffnung der Refettori in Mailand und Rio de Janeiro im Rahmen der Expo 2015 bzw. der Olympischen Spiele 2016 war London an der Reihe. Am 5. Juni fand die Eröffnung des Refettorio Felix in St. Cuthbert statt, zeitgleich mit dem Londoner Food Month Festival.
Die Suppenküche wurde nach einem Modell von Food for Soul konzipiert. Die Londoner Filiale wurde von Grundig nicht nur finanziell unterstützt, sondern auch in Form von Produkten, inklusive großen und kleinen Haushaltsgeräten, TV- und HiFi-Geräten. Refettorio Felix bleibt nun für unbestimmte Zeit geöffnet, um Bedürftige von Montag bis Freitag mit einem Mittagessen zu versorgen. Während des London Food Month Festivals wechselten sich die Gastköche in der Küche täglich ab.
Der erste, der in der brandneuen Küche kochen durfte, war der Gründer von Food for Soul, Chefkoch Massimo Bottura. Er zauberte seine Mahlzeiten basierend auf den Inhalten der 50 Kisten überschüssiger Lebensmittel, welche von der Hilfsorganisation „The Felix Project“ geliefert worden waren.
Mehr als 30 britische und internationale Chefköche folgten dem Aufruf von Massimo Bottura, im Refettorio zu kochen. Teilgenommen haben unter anderem: Alain Ducasse, Alberto Crisci, Enrico & Roberto Cerea, Giorgio Locatelli, Jonny Lake (Chefkoch im The Fat Duck), Michel Roux jr., Nuno Mendes (Chefkoch im Chiltern Firehouse) und Roberto Ortiz (Chefkoch im Lima). Deren Erfahrung und einzigartiges Know-how waren ausschlaggebend für die Verwandlung der gesammelten Lebensmittel in gesunde, ausgewogene Mahlzeiten.