Grundig & Soul for Food wieder gemeinsam bei der Eröffnung des Refettorio Felix in London

Juni 2017

Als globale Premiummarke mit ausgeprägtem Umweltbewusstsein setzt sich Grundig für den respektvollen Umgang und Erhalt unserer natürlichen Ressourcen ein. Mit unserer „Respect Food“-Philosophie engagieren wir uns insbesondere für den weltweiten Kampf gegen die Verschwendung von Lebensmitteln. Diese Philosophie teilen wir mit Massimo Botturas non-profit-Organisation Soul for Food, was zu einer fruchtbaren Partnerschaft geführt hat. So entstand die ideale Basis, um auf die globale Lebensmittelverschwendung aufmerksam zu machen und Menschen dazu zu inspirieren, ihre Küchenabfälle zu reduzieren.

Nach der Eröffnung der Refettori in Mailand und Rio de Janeiro im Rahmen der Expo 2015 bzw. der Olympischen Spiele 2016 war London an der Reihe. Am 5. Juni fand die Eröffnung des Refettorio Felix in St. Cuthbert statt, zeitgleich mit dem Londoner Food Month Festival.
Die Suppenküche wurde nach einem Modell von Food for Soul konzipiert. Die Londoner Filiale wurde von Grundig nicht nur finanziell unterstützt, sondern auch in Form von Produkten, inklusive großen und kleinen Haushaltsgeräten, TV- und HiFi-Geräten. Refettorio Felix bleibt nun für unbestimmte Zeit geöffnet, um Bedürftige von Montag bis Freitag mit einem Mittagessen zu versorgen. Während des London Food Month Festivals wechselten sich die Gastköche in der Küche täglich ab.

Der erste, der in der brandneuen Küche kochen durfte, war der Gründer von Food for Soul, Chefkoch Massimo Bottura. Er zauberte seine Mahlzeiten basierend auf den Inhalten der 50 Kisten überschüssiger Lebensmittel, welche von der Hilfsorganisation „The Felix Project“ geliefert worden waren.

Mehr als 30 britische und internationale Chefköche folgten dem Aufruf von Massimo Bottura, im Refettorio zu kochen. Teilgenommen haben unter anderem: Alain Ducasse, Alberto Crisci, Enrico & Roberto Cerea, Giorgio Locatelli, Jonny Lake (Chefkoch im The Fat Duck), Michel Roux jr., Nuno Mendes (Chefkoch im Chiltern Firehouse) und Roberto Ortiz (Chefkoch im Lima). Deren Erfahrung und einzigartiges Know-how waren ausschlaggebend für die Verwandlung der gesammelten Lebensmittel in gesunde, ausgewogene Mahlzeiten.

Zur Eröffnung des Refettorio erschienen 120 Gäste, unter ihnen auch Promis wie Tom Parker Bowles, Creative Director des London Food Month, der Vorsitzende des St. Cuthbert’s Centre, Richard Parker, und Justin Byam Shaw, Vorstand des Felix Project. Letzterer sagte: „Es gibt genug Lebensmittel für alle, sie kommen nur nicht bei den richtigen Leuten an“.

Chefkoch Massimo Bottura sprach vom Refettorio Felix als Integrationsprojekt: „Während die einen Mauern bauen, reißen wir sie mit dem Felix Projekt wieder nieder. Gemeinsam haben wir für alle einen schönen Ort geschaffen.“

Die Gestaltung des Innendesigns war ein Projekt von Studioilse, unterstützt vom Architekten Charles Wainwright. Die gepflegte ästhetische Anmutung, die hochwertigen Töpfe und das Besteck sowie der Restaurantservice zielen darauf ab, den Gästen einen ganzheitlichen Zugang zur Ernährung zu ermöglichen – für den Körper und den Geist. Bottura meint: „Eine leckere Mahlzeit, die mit anderen geteilt wird, ist mehr als nur die Summe ihrer Zutaten. Sie ist eine Geste der Nächstenliebe.“

Grundig war begeistert, an diesem einzigartigen Kulturprojekt teilzunehmen. Hakan Bulgurlu, CEO von Grundig, kommentierte die Zusammenarbeit: „Die Synergie zwischen Grundig und Food for Soul beruht auf einem authentischen Respekt vor Lebensmitteln, um letztendlich weniger davon zu verschwenden und stattdessen mehr Menschen zu ernähren.“