Juni 2017
Som et kvalitetsbrand på verdensplan med en stærk økologisk bevidsthed mestrer Grundig det at respektere og bevare naturens ressourcer: Man er især involveret i verdens kamp mod madspild med sin “Respect Food”-filosofi. Denne filosofi, man har til fælles med Massimo Botturas Food for Soul-nonprofitsammenslutning, resulterer i et perfekt partnerskab for at øge opmærksomheden omkring globalt madspild og inspirere folk med metoder til at bekæmpe madspild i køkkenet.
Efter åbningerne af Refettorio i Milano og Rio de Janeiro, henholdsvis under Expo2015 og de Olympiske Lege i 2016, var det blevet Londons tur til en stor åbning 5. juni med lanceringen af Refettorio Felix i St Cuthbert’s-området, der skulle falde sammen med festivalen London Food Month.
Suppekøkkenet reproducerede den model, der blev udviklet af Food for Soul, og i henhold til denne model blev London støttet af Grundig ikke kun økonomisk, men også med produktforsyning, herunder små og store husholdningsapparater, tv- og lydprodukter. Refettorio Felix vil nu være åben på ubestemt tid og servere frokost fra mandag til fredag for personer i nød. Under London Food Month tog en daglig gæsteskok en frivillig tørn i køkkenet.
Den første, som lavede mad i det helt nye køkken, var kokken Massimo Bottura. Han er grundlægger af Food for Soul, som lavede opskrifter på stedet ud fra det, der blev leveret i 50 kasser overskydende ingredienser fra det velgørende formål mod madspild, The Felix Project.
