Grundig bekendtgør partnerskab med Refettorio Gastromotiva.

8th August 2016

Grundig er en af Food for Soul-partnerne – den kulturelle nonprofitorganisation grundlagt af den verdenskendte kok Massimo Bottura – og dets første internationale projekt uden for Italien.

Som et kvalitetsbrand på verdensplan med en stærk økologisk bevidsthed mestrer Grundig at reducere verdens madspild: Hvert år smides gns. 1,3 milliarder tons spiseligt mad væk. Grundig, som er kendt for sin ”Respect Food”-filosofi, mener, at folk skal bør spise godt – og respektere maden. Vigtigheden af ​​bæredygtighed driver derfor virksomheden til at designe innovative produktegenskaber, der sikrer, at fødevarer holder sig mere friske i længere tid, mens de bruger mindre energi.

Denne fælles filosofi med Massimo Botturas Food for Soul-nonprofitorganisation resulterede i et perfekt partnerskab for at øge bevidstheden omkring globalt madspild og inspirere folk til at bekæmpe madspild i køkkenet.

”Refettorio Gastromotiva”, som var det første internationale Food for Soul-projekt, der fandt sted uden for Italien, blev lanceret i løbet af OL i august 2016 i Rio de Janeiro. Ved hjælp af Grundigs sponsorering blev ”Refettorio Gastromotiva” en del af Rio 2016 Olympic Committee’s Sustainable Food Initiative (den olympiske komités bæredygtige fødevareinitiativ) og udstyret med innovative Grundig-produkter, der hjælper med at optimere fødevarers levetid og tilbyde den højeste kvalitet inden for kulinarisk bistand.

Det unikke suppekøkkenprojekt var bemandet med Massimo Bottura og andre førende internationale kokke, og man samarbejdede med Gastromotiva, som er en brasiliansk nonprofitorganisation, der er blevet grundlagt af David Hertz. Den har til formål at ændre socialt udsatte menneskers liv gennem mad.

De lækre og nærende måltider blev tilberedt af køkkencheferne med fødevarer genvundet af overskuddet produceret af den olympiske landsby. 10.500 atleter fra 205 forskellige lande fra hele verden konsumerede næsten 14 millioner måltider under OL, hvilket betyder, at der blev produceret flere tons affald. Refettorio Gastromotiva genbrugte mere end 12 tons genudvundet mad fra den olympiske landsby, hvilket skabte 19.000 måltider (120 måltider om dagen), som blev serveret i lokalet.

Køkkenet blev bygget på et stykke jord, der blev stillet til rådighed af byen Rio de Janeiro på adressen Rua da Lapa 108. Prisbelønnede brasilianske kunstnere såsom Vik Muniz, designeren Campana Brothers og lysdesigneren Maneco Quinderé tilbød deres pro bono-tilsagn, hvad angår design af både interiør og møbler, mens Metro Architecture stod for bygningsprojektet. Disse internationalt anerkendte fagfolk sigter, sammen med Grundig og andre partnere, mod at tilbyde ressourcer til de socialt og økonomisk sårbare.

Desuden var “Refettorio Gastromotiva” et knudepunkt for projekter, som vedrører mad og social inklusion m.h.p. at fodre både kroppen og sjælen: Det tilbød fælles workshops om ernæring og sund kost til familier, kokke og skoleledere samt workshops om den udtømmende brug af mad.

Hakan Bulgurlu, adm. direktør for Arçelik.