Historie — 16.10.2016

Yedi-snak: idéer og historier om social bemyndigelse forenet i Istanbul

17 NOVEMBER 2016

Med 14 talere og mere end 300 deltagere har fødekonferencen i Istanbul åbnet et vindue for samarbejde mellem forskellige aktører i et univers af velgørenhed, social inklusion og gastronomi.

#giveback og #respectfood var emner, der blev diskuteret på scenen af ​​talere på Istanbuls Yedi-konferencen, som blev sponseret af Grundig den 6. november. En kort liste over relevante personligheder fra Tyrkiet og resten af verden mindede om deres erfaring, arbejde og opgaven med at give noget tilbage til deres samfund, menneskerne og planeten.

Disse omfattede Defne Koryurek, grundlæggeren af ​​Slow Food-symposium Fikir Sahibi Damaklar i Istanbul, der delte sit arbejde for at fremme lokale fødevaretraditioner og produkter som en ressource for samfund; Ebru Baybara fra Hayatim Yenibahar, hvis sociale iværksættervirksomhed har til formål at skabe små virksomheder i den sydøstlige del af Tyrkiet, hvorved Mardins kvinder kan blive boende og har en fremtid i deres hjemby; og Alberto Crisci fra The Clink Charity, der i samarbejde med Her Majesty’s Prison Service (Hendes Majestæts Fængselsservice) arbejder for at bryde den onde cirkel af kriminalitet ved at hjælpe fangerne med at tilegne sig nye færdigheder, blive resocialiseret i samfundet og få adgang til arbejdsmarkedet.

Se video

I forbindelse med emnet madspild kom der relevante interventioner fra Arash Derambarsh, som er den politiker, der bidrog til oprettelsen af ​​loven om genudvinding af fødevarer i Frankrig og fra Ronni Kahn fra Oz Harvest Foundation, hvis arbejde har fokuseret på at forbinde fødevareoverskud med velgørende formål rundt omkring i Australien siden 2004.

Andre inspirerende stemmer fra velgørende formål, gastronomi og social aktivisme var: Ayşe Tükrükçü fra suppekøkkenet i projektet for hjemløse; Sasha Correa fra Basque Culinary Center præsenterer Basque Culinary Center Prize; Jock Zonfrillo fra The Orana Foundation; Karyn Thomas fra Small Projects Istanbul; Deniz Ova fra IKSV (Istanbul Foundation for Culture and Arts); skuespilleren Mert Firat fra İhtiyaç Haritası (Map of Needs); Lars Charas fra Feeding Good-organisationen; Og Yörük Kurtaran, som er grundlægger af Sivil Toplum için Destek Vakfı (Civil Society Support Foundation).

Massimo Bottura medbragte sit vidnesbyrd om oplevelsen med Refettorio Gastromotiva, et projekt af Food for Soul. Han mindede om den indflydelse, åbningen af ​​det helt nye fælleskøkken havde haft på byen Rio de Janeiro såvel som på sin egen nonprofitorganisation, som for første gang vovede sig ud over de italienske grænser.

Yedi-konferencen gav en anden mulighed for at samle forskellige aktører fra projekter omhandlende social inklusion, genudvinding af fødevarer, solidaritet og velgørenhed og opfordrer dem til at mødes og samarbejde. Et fælles grundlag for netværk og bemyndigelse: Begivenheder som disse bekræfter kun styrken ved samarbejde samt den potentielle indvirkning på samfundene i fremtiden.

We’re using cookies and third-party cookies to provide you with the best possible service. By continuing to use this website, you consent with our privacy statement.