Budding af brød og smør
Brød er en essentiel bestanddel af en husholdning. Brød er – lige fra frokostsandwichen til det perfekte middagssupplement – en fast bestanddel i enhver husholdning.
Lav det om til denne engelske klassiker: Buddingen af brød og smør.
Den er nem at lave, den er lækker, og den passer til alle årstider. Du kan købe noget vaniljecreme, hvis du ikke vil lave din egen, og bruge den i opskriften ved at tilføje noget mælk. Du behøver heller ikke at holde fast i dit klassiske brød. Brug forskellige typer brød til at eksperimentere med teksturer og smagsretninger, og sørg på den måde for, at dit brød ikke ender i skraldespanden.
Fremgangsmåde
Slå æggene ud i en glasskål. Varm mælken og fløden op ved lav varme. Lad det ikke koge op.
Pisk æggene og ¾ af sukkeret sammen, indtil det blegner.
Tilsæt mælken og flødeblandingen til æggene.
Tilsæt kanel til blandingen.
Bland det godt sammen.
Indfedt et mellemstort tærtefad med smør. Fjern skorperne fra brødstykkerne, og smør den ene side, før du arrangerer skiverne i bunden af panden.
Drys med sultanarosiner og kanel.
Si det over en skål, og hæld derefter mælken og æggeblandingen over brødet.
Drys muskatnød og ekstra sukker på brødet, og lad det stå i 30 minutter. Forvarm ovnen på 180 °C. Bag det derefter i 30-40 minutter, eller indtil toppen er gyldenbrun og vaniljecremen har sat sig.
