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Food for soul

por Massimo Bottura
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Acerca de Food for Soul

Food for Soul es una organización sin ánimo de lucro fundada por el chef Massimo Bottura para alentar a las comunidades a combatir el desperdicio de alimentos en aras de la inclusión social y el bienestar individual. Durante la Expo Milán 2015, la asociación construyó el Refettorio Ambrosiano, un comedor de beneficencia en un teatro abandonado, y trajo a más de 60 chefs internacionales para cocinar a partir del excedente de alimentos resultante de la exposición mundial. El Refettorio Ambrosiano todavía está abierto y ahora lo dirige Caritas Ambrosiana. En mayo de 2016, Food for Soul comenzó a colaborar con Antoniano Onlus para potenciar el servicio de Mensa Padre Ernesto, un comedor de beneficencia en Bolonia. Food for Soul cree en proporcionar entornos inclusivos que ayuden a devolver la dignidad a la mesa. Sus proyectos están impregnados de arte, diseño y belleza para atraer a los huéspedes a un enfoque holístico de la alimentación: alimentar el cuerpo y el alma. Food for Soul no es un proyecto de caridad: es cultural.

Grundig es un socio oficial de Food for Soul. La idea original es de Massimo Bottura, chef propietario de Osteria Franscescana, votado el restaurante número 1 en el mundo en 2016.

Trabajando con comedores populares, Bottura y su equipo enseñan a otros a transformar alimentos recuperados en comidas deliciosas y saludables. Grundig ha colaborado en proyectos en Italia y Río como parte de los Juegos Olímpicos y trabajó en un nuevo proyecto que se lanzó en Londres en junio de 2017.

Conozca más sobre Food for Soul aquí.

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