BARRITAS DE CHEESCAKE DE CHOCOLATE

¿Te gustaría hacer deliciosas barritas de cheescake con las galletas de chocolate que tienes por casa? Tenemos una deliciosa receta que te sorprenderá.

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20 Min.

Fácil

Sobras

Ingredientes

1/2 taza de galletas horneadas troceadas (60-80g)

1 y 1/4 de taza de galletas digestivas trituradas (125g)

1/3 de taza de mantequilla derretida (70g)

1/2 taza de queso crema (125 g)

1/4 de taza de yogur (65 g)

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 huevo grande

1/4 de taza de azúcar glas

1 y 1/2 taza de galletas horneadas troceadas (180-220g)

Método

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra un molde de 8" con papel para hornear.

Tritura juntos los bizcochos, las galletas y la mantequilla.

Coloca la mezcla en la base del molde.

Bate el queso crema, el huevo, el azúcar glas, el extracto de vainilla y el yogur.

Vierte en el molde.

Hornea durante 15 minutos.

Saca del horno y espolvorea el resto de galletas troceadas por encima y vuelve a meter en el horno durante otros 20-25 min.

Fíjate que haya un ligero bamboleo.

Deja enfriar a temperatura ambiente y luego mete en la nevera durante al menos 4 horas, pero el resultado es mejor si lo dejas hasta el día siguiente.