Hamburguesas de patata y vegetales
¿Demasiadas patatas a punto de ponerse verdes?
Cuando tienes demasiadas patatas que no se ven tan frescas o cuando simplemente has hervido más de las que pensabas que necesitabas, ¡no las tires!
Estas hamburguesas fáciles de preparar de patata y verdura son un excelente bocadillo, una comida preparada para la semana o un sustituto de la hamburguesa tradicional. No solo puedes usar tus patatas sobrantes, sino que además, puedes ver qué otros vegetales puedes añadir.
Método
Prepara tus ingredientes, una placa engrasada, y una bandeja de horno engrasada.
Mezcla la zanahoria, la pimienta, la cebolla, el cilantro y el jengibre.
Coloca la mezcla a un lado por un momento.
Pasa el puré de patatas a un bol.
Agrega 100 g de pan rallado al puré de patatas.
Mezcla ligeramente.
Agrega la mezcla de vegetales a las patatas.
Agrega el pimentón a la mezcla.
Agrega sal.
Agrega el polvo de chile.
Mezcla bien.
Divide la mezcla y forma 12 bolas con la mano.
Presiona hacia abajo para formar una hamburguesa en la placa engrasada. Enfría por 30 minutos. Precalienta el horno a 200°C.
Bate los huevos y cubre las hamburguesas en la mezcla de huevo batido.
Empana las hamburguesas con el pan rallado.
Hornea las hamburguesas por 20 minutos o hasta que estén doradas. Las hamburguesas sin usar se pueden almacenar en el frigorífico en recipientes herméticos. Las hamburguesas se mantendrán frescas por 3 - 4 días. También puedes congelarlas envueltas en papel film y se mantendrán frescas por 3 meses.
Prepara las salsas para tu hamburguesa.
Agrega la hamburguesa de patatas y vegetales y a ¡disfrutar!
