RECETA DE TIRAMISÚ DE MASSIMO
Las claras de huevo siempre tienen demanda y se pueden mezclar en cualquier cosa, desde merengues hasta platos e incluso cócteles. Pero, las yemas de huevo tienden a dejarse de lado. Aquí hay una receta especial de tiramisú de Massimo Bottura para salvarlas de la basura de una manera deliciosa.
Método
Usando la batidora manual a alta velocidad, bate la yema de huevo y el azúcar durante 3 minutos.
Agrega el mascarpone y mézclalo lentamente. Después de agregar todo el mascarpone, mezcla hasta que se convierta en una textura cremosa durante aproximadamente 5 o 6 minutos.
Mezcla el ron y el espresso en un tazón.
Separe los melindros en dos mitades, horizontalmente. Remójalos en la mezcla de ron y espresso, y luego forra el fondo de a bandeja que elegiste para empezar a colocar en capas para el tiramisú.
Cubre la base con mascarpone y continúa aplicando capas de melindros y mascarpone hasta que la mezcla esté terminada.
Finalmente, vierte el cacao en polvo encima y déjalo en el frigorífico durante 1 hora. ¡Disfruta!
