TARTA DE CALABAZA
Con los restos de calabaza, no solo puedes hacer cremas. ¡Inspírate con esta receta y usa este ingrediente para preparar una deliciosa tarta de calabaza!
Método
Hierve agua en una olla.
Mientras tanto, lava la calabaza con agua fría para eliminar la suciedad residual de la piel y sécala bien con un paño limpio.
Pela y corta la calabaza en trozos más pequeños.
(Puedes guardar las semillas para tostarlas.)
Coloca los trozos de calabaza en un colador de metal y ponlo sobre el agua hirviendo para cocinarla al vapor. También puedes usar una vaporera.
Tapa y deja que se cocine durante al menos unos 50 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna al pincharla con un cuchillo.
Tritura la calabaza en un procesador de alimentos y tendrás listo el puré de calabaza casero.
Mientras tanto, precalienta el horno a 180°C.
Para la corteza de la tarta mezcla la mantequilla, el azúcar y las galletas trituradas hasta que estén bien integrados.
Colócala en un molde de pastel de 24 cm y extiéndela presionando con los dedos para cubrir los laterales y el fondo.
A parte, tritura 1 taza de puré de calabaza casero con el queso crema, los huevos, la crema agria, la canela y el endulzante que prefieras en una licuadora.
Mezcla hasta que quede una textura suave.
Vierte la mezcla en la base de la tarta hasta llenar un 1/4 de la capacidad del molde aproximadamente.
Hornea durante unos 45 minutos.
Después, deja enfriar la tarta 4 horas en el frigorífico antes de servirla.
Si quieres, cúbrela con nata montada y una pizca de nuez moscada antes de servir. ¡Y a disfrutar!
