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Tortitas con sirope de mandarina

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30 Min.
Fácil
Especial del chef

Ingredientes

Tortitas
1 taza de harina
1/2 taza de harina de maíz
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 taza de mantequilla
3 cucharadas de miel
1 taza de nata
2 huevos grandes
aceite, para freir
Sirope
1 taza de miel
ralladura y jugo de mandarina

Método

Mezcla la miel y el jugo de mandarina en una olla a fuego medio. Revuelve hasta que la mezcla hierva y sea homogénea.

Una vez hierva, retira del fuego, agrega la ralladura de mandarina y remueve. Pon el sirope a un lado para que se enfríe.

Agrega la harina, la harina de maíz y el bicarbonato de soda en un bol grande y mezcla.

Derrite en el microondas la mantequilla, recuerda utilizar un soporte apto. Añade la miel a la mantequilla y deja enfriar.

Bate los huevos y la nata. Agrega la mezcla a la harina y remueve. Mezcla todo con la mantequilla de miel y bate bien.

Calienta una sartén a fuego medio. Añade un poco de aceite y expándelo. Agrega la masa para tortitas a la sartén y cocínalas hasta que veas burbujas pequeñas. Una vez que los bordes estén crujientes, dale la vuelta. Las tortitas estarán listas cuando consigan un color marrón claro.

Sírvelas calientes con sirope.

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