Tortitas con sirope de mandarina
Método
Mezcla la miel y el jugo de mandarina en una olla a fuego medio. Revuelve hasta que la mezcla hierva y sea homogénea.
Una vez hierva, retira del fuego, agrega la ralladura de mandarina y remueve. Pon el sirope a un lado para que se enfríe.
Agrega la harina, la harina de maíz y el bicarbonato de soda en un bol grande y mezcla.
Derrite en el microondas la mantequilla, recuerda utilizar un soporte apto. Añade la miel a la mantequilla y deja enfriar.
Bate los huevos y la nata. Agrega la mezcla a la harina y remueve. Mezcla todo con la mantequilla de miel y bate bien.
Calienta una sartén a fuego medio. Añade un poco de aceite y expándelo. Agrega la masa para tortitas a la sartén y cocínalas hasta que veas burbujas pequeñas. Una vez que los bordes estén crujientes, dale la vuelta. Las tortitas estarán listas cuando consigan un color marrón claro.
Sírvelas calientes con sirope.
