À propos de Food for Soul
Food for Soul est une organisation à but non lucratif fondée par le chef Massimo Bottura pour encourager les communautés à lutter contre le gaspillage alimentaire au profit de l’insertion sociale et du bien-être individuel. Lors de l’Expo Milan 2015, l’association a mis sur pied Refettorio Ambrosiano, une soupe populaire dans un théâtre abandonné, et a demandé a plus de 60 chefs internationaux plancher sur des recettes à partir des surplus alimentaires produits à l’occasion de cette exposition mondiale. Refettorio Ambrosiano est toujours ouvert et c’est désormais Caritas Ambrosiana qui en a la charge. En mai 2016, Food for Soul a entamé une collaboration avec Antoniano Onlus pour renforcer l’action de Mensa Padre Ernesto, une soupe populaire à Bologne. Food for Soul croit en la création d’environnements d’insertion qui contribuent à rendre de la dignité par le biais de l’alimentation. Ses projets sont imprégnés d’art, de design et d’esthétisme pour inviter les hôtes à une approche holistique de l’alimentation : nourrir le corps et l’esprit. Food for Soul n’est pas un projet caritatif : son approche est culturelle.”
