Saviez-vous qu’un tiers de la production annuelle mondiale de nourriture finit à la poubelle ? Cela représente 1,3 MILLIARD DE TONNES de produits alimentaires comestibles. Ces aliments pourraient nourrir 868 millions de personnes souffrant de la faim. En réalité, cette quantité est quatre fois supérieure à celle dont elles auraient besoin pour être bien nourries.
Ces chiffres constituent une estimation approximative basée sur un foyer britannique moyen. Source : wrap.org.uk
Ces chiffres constituent une estimation approximative basée sur les dépenses alimentaires d’un foyer britannique moyen. Source : wrap.org.uk
Le calcul du nombre de jours s’appuie sur des données provenant de National Geographic. Source : nationalgeographic.com
Même si la lutte contre le gaspillage alimentaire commence chez soi et peut être facilitée par l’innovation, les actions doivent être initialement le fait de personnes issues de la société civile, animées par une vision concrète. C’est là qu’entre en scène le chef Massimo Bottura et son association culturelle Foor for Soul. Fondée pour sensibiliser sur le gaspillage alimentaire et à la faim dans le monde, Food for Soul met en œuvre diverses initiatives en collaboration avec des chefs, des artisans, des fournisseurs de produits alimentaires, des designers et des institutions.